{"id":6166,"date":"2026-03-21T20:16:18","date_gmt":"2026-03-22T02:16:18","guid":{"rendered":"https:\/\/globalnewsmx.net\/?p=6166"},"modified":"2026-03-21T20:16:20","modified_gmt":"2026-03-22T02:16:20","slug":"el-cliente-es-el-que-paga-dicen-restauranteros-sobre-las-alzas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundodigitalmx.net\/index.php\/2026\/03\/21\/el-cliente-es-el-que-paga-dicen-restauranteros-sobre-las-alzas\/","title":{"rendered":"El cliente es el que paga, dicen restauranteros sobre las alzas"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>El cliente es el que paga, dicen<\/strong> <strong>restauranteros sobre las alzas<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Por Javier Claudio<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cDesafortunadamente, el cliente es el que paga las alzas\u201d, afirm\u00f3 Juan Lu\u00eds Morales, C\u00e1rdenas, gerente de un reconocido restaurante afiliado a la C\u00e1mara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Consider\u00f3 que los ajustes en los precios que realizan los restaurantes, es meramente una acci\u00f3n de defensa a la econom\u00eda para absorber los nuevos costos de los insumos, pues no se puede hacer frente de manera individual.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Resistir los nuevos precios en carne, frutas, verduras y dem\u00e1s ser\u00eda suicidio del empresario y es entonces que desafortunadamente se tiene qu\u00e9 hacer el cargo en los costos de los platillos, coment\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Estuvo de acuerdo en lo recientemente declarado por la presidencia de la CANIRAC, de que apenas en los primeros meses del a\u00f1o, los negocios estar\u00edan ajustando sus precios de en los men\u00fas a fin de recuperar los incrementos de fin de a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Habl\u00f3 sobre la inflaci\u00f3n y los ajustes al salario marcados por la ley para aplicar en este a\u00f1o, los que ya se estaban cumpliendo, pero que irremediablemente estaban soportados en las ventas, las que tuvieron que aumentar en sus precios.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;\u201cEsto es una cadena; nos suben los insumos y nosotros como defensa tenemos que adoptar medidas para sufragar los gastos adicionados y es entonces que se tienen nuevos precios en los platillos\u201d, asent\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mencion\u00f3 Morales C\u00e1rdenas que, en otros tiempos, durante el fin de a\u00f1o normalmente registraban incrementos en ventas hasta de un 60 por ciento, sin embargo, esta vez apenas y alcanzamos una mejor\u00eda de un 30 por ciento\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hizo hincapi\u00e9 que en tanto inflaci\u00f3n se desliz\u00f3 entre los 02 y 03 puntos y ya se aplic\u00f3 el aumento a los salarios, sin duda esto repercutir\u00e1 en suma en los ajustes porcentuales que se registrar\u00e1n durante el a\u00f1o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El cliente es el que paga, dicen restauranteros sobre las alzas &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Por Javier Claudio \u201cDesafortunadamente, el cliente es el que paga las alzas\u201d, afirm\u00f3 Juan Lu\u00eds Morales, C\u00e1rdenas, gerente de un reconocido restaurante afiliado a la C\u00e1mara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC). 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